Пет от десет изследвани марки масло у нас – с проблеми
Бтв
Оказва се, че половината от пробите, взети за изследване от асоциация „ Активни консуматори ”, са с несъответствия от стандарта. Отклоненията варират от прибавяне на немлечни мазнини, добавяне на вода, погрешно ектикиране, до вложение на неразрешени от закондателстрвото съставки като фунгицида натамицин.
Принципно кравето масло е доста елементарен за произвеждане артикул, а условията към него, годни за целия свят, са елементарни и разбираеми – маслото се състои от 82% лой и до 16% вода. Не се позволява прибавяне на никакви други съединения.
През 2014 година асоциация „ Активни консуматори ” тества 15 марки масло за съществуване на немлечни мазнини и вода. При четири от тях беше открито прибавяне на растителни мазнини, а при едно имаше повече вода.
През 2015 година бяха изследвани 10 марки. В четири от тях имаше немлечни мазнини.
По-добра ли е обстановката в този момент? Оказва се, че не – в противен случай.
За теста през 2017 година са употребявани 10 марки масло. Продуктите са купени от търговски обекти в Несебър и Бургас през август, а проучването им е траяло до октомври.
Според българското законодателство продуктите с добавени немлечни мазнини наложително се отбелязват като „ имитиращи ”, а на опаковката им се изписват типа и % на заместителя. Това условие не е спазено.
От изследваните 10 търговски марки в три се открива нерегламентирано вложение на немлечни мазнини. Това са надлежно 10-грамова опаковка на „ Маркенбугер ЕООД ” (производител посочен на опаковката, на кашона е различен – „ Милтекс КК ЕООД ”, Варна) и две марки от 125 гр масло („ Чепеларе ” и „ Хранинвест ”), създадени от „ Хранинвест ЕООД ”, с. Кичево, област Варна.
Количеството на употребяваните немлечни мазнини варира от 40 до 60% спрямо общата масленост.
При две от комерсиалните марки - тези на компания „ Хранинвест ”, в допълнение е открито и вложение на огромни количества вода .
Това е комерсиална машинация, само че води до доста утежняване на качеството на храната. Вложените немлечни, най-вероятно хидрогенирани растителни мазнини, покачват риска от сърдечно-съдови заболявания. Допълнителната вода от своя страна усилва вероятността от развиване на патогенни микроорганизми, както и окислителни процеси водещи до струпване в продукта на токсични и канцерогенни съединения.
Рискът от бързо повреждане при вложение на спомагателна вода се понижава посредством вложение на антибактериални и антигъбични препарати за удължение периодите на продължителност.
Натамицинът (Е235) е едно от тези съединения. Това е фунгицид (препарат, сразяващ гъби) от групата на макролидните полиени и се добива от естествения вариант на Streptomyces natalensis или на Streptococus lactis.
Той се употребява в хранителната промишленост от дълго време, само че приложението му има редица ограничавания. В Европейския съюз натамицинът е позволен единствено за незадълбочено отнасяне на някои сирена и сухи колбаси – за попречване развиването на плесени (Директива 95/2 от 1995). Влагането на натамицин в краве масло е неразрешено в Европейски Съюз.
При три от тестваните 10 марки се открива натамицин – „ Чепеларе “ и „ Хранинвест “, създадени от „ Хранинвест ЕООД ”, като и марката „ Роса “ на „ Белла България “. Количествата варират от 8 до 32 мг/кг.
Натамицинът в маслата без подозрение е прибавен съзнателно от производителите, тъй като няма никакъв различен метод за неговото попадане в краве масло.
Влагането му е жестоко нарушаване на българското и европейското законодателство. Това съединяване е относително едва токсично за хората, само че все пак съставлява риск за здравето по следните аргументи:
Натамицинът инхибира развиването на забележими плесени по повърхността на маслото, само че не стопира растежа на патогенните бактерии. Слагайки натамицин, производителите безконтролно усилват периодите на валидност на маслото, само че това води до риск от развиване на рисковите бактерии, изключително когато той е смесен с нараснало наличие на вода.
Натамицинът е алерген и по тази причина неговото наличие в храните наложително би трябвало да се отбелязва на етикета. Освен това той е следващият химикал, натоварващ без потребност метаболизма на консуматорите. Неговото наличие в кравето масло не носи никакви преимущества, които биха обосновали потреблението му.
(кликнете върху таблицата за цялостен размер)
Установени са и проблеми с етикирането: при две търговски марки няма информация за наличието на белтък; действително измереното количество мазнини е доста по-ниско от информацията на етикетите при две марки; при пет проби измереното наличие на белтък е с повече от 10% по-ниско от декларираното; при три марки водата в кравето масло е доста по-висока от стандарта (16%).
Някои от откритите в етикетите нарушавания са разследване на умишленото прибавяне на немлечни мазнини и/или вода. При други производителят е признал влагането на спомагателна вода в продукта, само че маркираното на етикета е по-малко от действително откритото.
Проучването на „ Активни консуматори ” демонстрира, че единствено в две от 10 марки всичко е наред , а в още три отклоненията са незначителни и няма да се отразят на здравето на потребителите.
При другите пет марки обаче се открива нерегламенирано и/или нелегално вложение на немлечни мазнини, вода и фунгицида натамицин. Това са следните търговски артикули: Miltex, Butter на „ Милтекс КК ”, „ Чепеларе ” на „ Хранинвест ”, „ Роса ” на „ Белла България ” и „ Хранинвест ”.
Консумирането на изброените търговски марки може да се отрази отрицателно на здравето на хората, показват от асоциация „ Активни консуматори ”.
Грубите нарушавания са установени при пет марки, които се създават от три български компании. За две от тях – „ Милтекс ” и „ Хранинвест ”, това не е за първи път. Техни артикули са засичани с добавени немлечни мазнини и вода при проучванията на „ Активни консуматори ” и през 2014 и 2015 година
Следете PETEL.BG всяка минута 24 часа в денонощието последните вести - такива, каквито са, от Света, България и Варна!
Изпращайте вашите фотоси на [email protected] когато и да е на дежурния редактор!
За реклама виж - https://petel.bg/advertising-rates.html
Оказва се, че половината от пробите, взети за изследване от асоциация „ Активни консуматори ”, са с несъответствия от стандарта. Отклоненията варират от прибавяне на немлечни мазнини, добавяне на вода, погрешно ектикиране, до вложение на неразрешени от закондателстрвото съставки като фунгицида натамицин.
Принципно кравето масло е доста елементарен за произвеждане артикул, а условията към него, годни за целия свят, са елементарни и разбираеми – маслото се състои от 82% лой и до 16% вода. Не се позволява прибавяне на никакви други съединения.
През 2014 година асоциация „ Активни консуматори ” тества 15 марки масло за съществуване на немлечни мазнини и вода. При четири от тях беше открито прибавяне на растителни мазнини, а при едно имаше повече вода.
През 2015 година бяха изследвани 10 марки. В четири от тях имаше немлечни мазнини.
По-добра ли е обстановката в този момент? Оказва се, че не – в противен случай.
За теста през 2017 година са употребявани 10 марки масло. Продуктите са купени от търговски обекти в Несебър и Бургас през август, а проучването им е траяло до октомври.
Според българското законодателство продуктите с добавени немлечни мазнини наложително се отбелязват като „ имитиращи ”, а на опаковката им се изписват типа и % на заместителя. Това условие не е спазено.
От изследваните 10 търговски марки в три се открива нерегламентирано вложение на немлечни мазнини. Това са надлежно 10-грамова опаковка на „ Маркенбугер ЕООД ” (производител посочен на опаковката, на кашона е различен – „ Милтекс КК ЕООД ”, Варна) и две марки от 125 гр масло („ Чепеларе ” и „ Хранинвест ”), създадени от „ Хранинвест ЕООД ”, с. Кичево, област Варна.
Количеството на употребяваните немлечни мазнини варира от 40 до 60% спрямо общата масленост.
При две от комерсиалните марки - тези на компания „ Хранинвест ”, в допълнение е открито и вложение на огромни количества вода .
Това е комерсиална машинация, само че води до доста утежняване на качеството на храната. Вложените немлечни, най-вероятно хидрогенирани растителни мазнини, покачват риска от сърдечно-съдови заболявания. Допълнителната вода от своя страна усилва вероятността от развиване на патогенни микроорганизми, както и окислителни процеси водещи до струпване в продукта на токсични и канцерогенни съединения.
Рискът от бързо повреждане при вложение на спомагателна вода се понижава посредством вложение на антибактериални и антигъбични препарати за удължение периодите на продължителност.
Натамицинът (Е235) е едно от тези съединения. Това е фунгицид (препарат, сразяващ гъби) от групата на макролидните полиени и се добива от естествения вариант на Streptomyces natalensis или на Streptococus lactis.
Той се употребява в хранителната промишленост от дълго време, само че приложението му има редица ограничавания. В Европейския съюз натамицинът е позволен единствено за незадълбочено отнасяне на някои сирена и сухи колбаси – за попречване развиването на плесени (Директива 95/2 от 1995). Влагането на натамицин в краве масло е неразрешено в Европейски Съюз.
При три от тестваните 10 марки се открива натамицин – „ Чепеларе “ и „ Хранинвест “, създадени от „ Хранинвест ЕООД ”, като и марката „ Роса “ на „ Белла България “. Количествата варират от 8 до 32 мг/кг.
Натамицинът в маслата без подозрение е прибавен съзнателно от производителите, тъй като няма никакъв различен метод за неговото попадане в краве масло.
Влагането му е жестоко нарушаване на българското и европейското законодателство. Това съединяване е относително едва токсично за хората, само че все пак съставлява риск за здравето по следните аргументи:
Натамицинът инхибира развиването на забележими плесени по повърхността на маслото, само че не стопира растежа на патогенните бактерии. Слагайки натамицин, производителите безконтролно усилват периодите на валидност на маслото, само че това води до риск от развиване на рисковите бактерии, изключително когато той е смесен с нараснало наличие на вода.
Натамицинът е алерген и по тази причина неговото наличие в храните наложително би трябвало да се отбелязва на етикета. Освен това той е следващият химикал, натоварващ без потребност метаболизма на консуматорите. Неговото наличие в кравето масло не носи никакви преимущества, които биха обосновали потреблението му.
(кликнете върху таблицата за цялостен размер)
Установени са и проблеми с етикирането: при две търговски марки няма информация за наличието на белтък; действително измереното количество мазнини е доста по-ниско от информацията на етикетите при две марки; при пет проби измереното наличие на белтък е с повече от 10% по-ниско от декларираното; при три марки водата в кравето масло е доста по-висока от стандарта (16%).
Някои от откритите в етикетите нарушавания са разследване на умишленото прибавяне на немлечни мазнини и/или вода. При други производителят е признал влагането на спомагателна вода в продукта, само че маркираното на етикета е по-малко от действително откритото.
Проучването на „ Активни консуматори ” демонстрира, че единствено в две от 10 марки всичко е наред , а в още три отклоненията са незначителни и няма да се отразят на здравето на потребителите.
При другите пет марки обаче се открива нерегламенирано и/или нелегално вложение на немлечни мазнини, вода и фунгицида натамицин. Това са следните търговски артикули: Miltex, Butter на „ Милтекс КК ”, „ Чепеларе ” на „ Хранинвест ”, „ Роса ” на „ Белла България ” и „ Хранинвест ”.
Консумирането на изброените търговски марки може да се отрази отрицателно на здравето на хората, показват от асоциация „ Активни консуматори ”.
Грубите нарушавания са установени при пет марки, които се създават от три български компании. За две от тях – „ Милтекс ” и „ Хранинвест ”, това не е за първи път. Техни артикули са засичани с добавени немлечни мазнини и вода при проучванията на „ Активни консуматори ” и през 2014 и 2015 година
Следете PETEL.BG всяка минута 24 часа в денонощието последните вести - такива, каквито са, от Света, България и Варна!
Изпращайте вашите фотоси на [email protected] когато и да е на дежурния редактор!
За реклама виж - https://petel.bg/advertising-rates.html
Източник: petel.bg
КОМЕНТАРИ